Web stranica za restoran: meni s cijenama i alergenima, rezervacija stola i Google profil koji dovodi goste

Gost odlučuje na meniju: zašto jelovnik mora biti tekst, a ne fotografija

Meni je stranica koju gost restorana otvara prvu. Kao tekst se učitava brzo, čita se na mobitelu bez zumiranja, prevodi se na drugi jezik i Google ga razumije kad neko traži “teletina ispod sača Sarajevo” ili “veganski ručak Mostar”. Fotografija jelovnika ne radi ništa od toga i zastari čim promijenite cijenu.

Dobar meni na stranici ima kategorije kako ih gost stvarno koristi (doručak, roštilj, tradicionalna jela, za djecu, deserti, pića), cijenu u KM uz svako jelo, gramažu gdje je bitna, kratak opis i oznake: alergeni, vegetarijansko, ljuto. Dnevni meni ili sedmična ponuda imaju posebnu stranicu koju uređujete s telefona, a QR kod na stolu vodi na isti meni, pa nema dvije verzije cijena.

Cijene na stranici moraju biti iste kao u lokalu. Zakon o ugostiteljskoj djelatnosti FBiH (“Službene novine FBiH”, broj 32/09) u članu 11. stav 1. tačka 5. traži da cijene usluga budu vidno istaknute i da ih se ugostitelj pridržava (tekst zakona, Paragraf). Stari online meni s nižim cijenama zato može postati problem pri inspekciji. Isti zakon u članu 31. predviđa i kategorizaciju restorana oznakom kuharske kape, bronzane, srebrne ili zlatne. Ako je imate, istaknite je na stranici onako kako piše u rješenju.

Četrnaest alergena i Pravilnik iz 2013: šta restoran mora znati o informacijama o hrani

Pravilnik o pružanju informacija potrošačima o hrani važi i za objekte javne ishrane, a njegov Aneks II navodi 14 grupa alergena, od žitarica s glutenom do školjki. Gost s alergijom pitanje postavlja prije dolaska, pa oznake uz jela na online meniju smanjuju telefonske pozive i rizik greške u kuhinji.

Pravilnik o pružanju informacija potrošačima o hrani (“Službeni glasnik BiH”, broj 68/13) u članu 1. stav 3. kaže da se primjenjuje na svu hranu namijenjenu krajnjem potrošaču, uključujući hranu koju isporučuju objekti javne ishrane. Član 9. stav 1. tačka c) među obavezne podatke ubraja svaki sastojak koji može uzrokovati alergijske reakcije ili intolerancije, a Aneks II ih nabraja: žitarice s glutenom, rakovi, jaja, riba, kikiriki, soja, mlijeko i laktoza, orašasti plodovi, celer, gorušica, sezam, sumpor-dioksid i sulfiti, lupina i školjke (tekst pravilnika, FAOLEX). Član 8. stav 6. traži da informacije o nezapakiranoj hrani budu dostupne krajnjem potrošaču na njegov zahtjev.

Pravilnik ne propisuje izgled online menija, ali ga oznake na stranici prirodno prate. Praktično rješenje:

• uz svako jelo brojevi ili kratke oznake alergena (1 gluten, 7 mlijeko i slično), s legendom na dnu menija;
• filter “bez glutena” ili “bez orašastih plodova” za goste koji traže samo to;
• rečenica da kuhinja radi s alergenima i da osoblje na zahtjev daje detaljne informacije, jer tragovi u zajedničkoj kuhinji nisu isključeni;
• alergeni se upisuju jednom u bazu jela, pa se promjena recepta odmah vidi na stranici i na QR meniju.

Ako hranu prodajete i online za dostavu, primjenjuje se i član 14. o prodaji na daljinu, koji traži da obavezne informacije budu dostupne prije zaključenja kupovine. Ovo nije pravni savjet. Za svoj lokal provjerite obaveze sa sanitarnom ili tržišnom inspekcijom.

Rezervacija stola bez telefona: kako sistem štiti od praznih stolova

Online rezervacija stola radi kad poštuje kapacitet sale i pravila restorana. Gost bira datum, termin i broj osoba, sistem nudi samo slobodne termine, a vi dobijate obavijest i potvrđujete. Za veće grupe i petak uveče možete tražiti potvrdu dan ranije ili avans karticom.

Pravila koja vlasnici najčešće postavljaju: najviše osoba po terminu u 15 minuta da kuhinja ne dobije 40 narudžbi odjednom, trajanje rezervacije po broju osoba, zatvaranje online rezervacija za dane kad je sala zakupljena, bašta kao posebna zona koja se otvara samo ljeti. Podsjetnik e-mailom ili SMS-om dan prije smanjuje broj gostiju koji ne dođu i ne jave se. Za rezervaciju su dovoljni ime, telefon ili e-mail i broj osoba, a ako te kontakte želite koristiti za obavijesti o novom meniju, tražite poseban pristanak po Zakonu o zaštiti ličnih podataka (“Službeni glasnik BiH”, broj 12/25).

Šta ulazi u stranicu restorana, a šta se plaća posebno

U prezentacionu stranicu od 1.000 KM ulaze meni s alergenima i QR kodom, rezervacija stola, galerija, mapa i Google profil. Doplata ide na dodatne jezike, avans karticom za grupe, stranicu za događaje s upitom i povezivanje s postojećim sistemom rezervacija. Online narudžbe s korpom su web shop od 3.000 KM.

Funkcija	Zašto treba restoranu	Osnovni paket ili doplata
Meni u HTML-u s cijenama i oznakama alergena	Brz na mobitelu, vidljiv Googleu, usklađen s cijenama u lokalu	Osnovni paket
QR meni za stolove	Jedan izvor cijena za stranicu i salu	Osnovni paket
Dnevni meni koji uređujete s telefona	Ručak za radnike iz okolnih firmi se mijenja svaki dan	Osnovni paket
Rezervacija stola s kapacitetom po terminu	Bez poziva u špici i bez preopterećene kuhinje	Osnovni paket
Strukturirani podaci za restoran i meni	Google lakše prikazuje radno vrijeme, cijene i meni	Osnovni paket
Engleski meni	Turisti u Sarajevu, Mostaru, Trebinju i na planinama	Doplata
Njemački, arapski ili turski	Dijaspora i gosti iz Zaljeva; arapski traži prikaz zdesna nalijevo	Doplata po jeziku
Avans karticom za grupe i praznike	Doček Nove godine i iftari bez praznih stolova	Doplata, uz ugovor s bankom
Stranica za proslave i poslovne ručkove s upitom	Rođendani, krštenja i firme traže ponudu po osobi	Doplata

Kada je restoranu dovoljna stranica, a kada treba online narudžba

Restoranu koji živi od gostiju u sali treba stranica s menijem i rezervacijom. Online narudžba s korpom, zonama dostave i kuhinjskim printerom ima smisla tek kad dostava i preuzimanje čine značajan dio prometa ili kad plaćate visoku proviziju platformama za dostavu.

Razlika je i u cijeni i u radu. Stranica s menijem i rezervacijom traži da jednom unesete jela i povremeno mijenjate cijene. Sistem narudžbi traži dodatke uz jela, zone i cijene dostave, kapacitet kuhinje po satu, plaćanje karticom ili pouzećem i fiskalni račun za svaku narudžbu. Kako to izgleda, s kuhinjskim obavještenjima i narudžbom za stolom preko QR koda, opisali smo na stranici online naručivanje za restorane. Mnogi restorani počnu sa stranicom, a narudžbe dodaju kasnije na istu bazu jela, pa se meni ne unosi dvaput.

Google mapa, recenzije i upit “restoran blizu mene”

Za restoran je Google mapa često važnija od običnih rezultata pretrage. Profil s tačnim radnim vremenom, kategorijom, fotografijama jela i linkom na meni i rezervaciju je prvo što gost vidi. Web stranica mu daje sadržaj koji profil ne može nositi: cijeli meni, proslave i tekstove za uže upite.

• Praznično radno vrijeme unesite na profil prije Bajrama, Božića i Nove godine; gost koji dođe pred zatvorena vrata ostavlja recenziju.
• Odgovarajte na recenzije, i na loše, mirno i konkretno.
• Na stranici objavite tekstove za upite koje profil ne pokriva: “restoran za proslavu do 50 osoba”, “iftar meni”, “ručak za firme dostava”.

Profil i lokalnu pretragu radimo kroz lokalni SEO i Google Business Profile. Više o tome šta profil jeste i kako se verifikuje je u pojmu Google Business Profile.

Primjer: restoran domaće kuhinje u Trebinju

Primjer: ilustrativni scenarij, ne stvarni klijent. Restoran sa 60 mjesta i baštom ljeti ima mnogo turista, a zimi živi od domaćih gostiju i proslava. Meni postoji kao fotografija na Facebooku, gosti zovu da pitaju ima li jela bez glutena, a rezervacije se vode u svesci.

Nova stranica dobija meni na bosanskom i engleskom, s oznakama alergena po brojevima iz Aneksa II i filterom “bez glutena”. QR kod na stolu vodi na isti meni. Rezervacija dozvoljava najviše 12 osoba po četvrt sata, bašta je posebna zona od maja do septembra, a grupe od deset i više osoba šalju upit umjesto direktne rezervacije. Stranica “Proslave” ima dva paketa s cijenom po osobi i formu za datum i broj gostiju. Google profil vodi na meni i rezervaciju. Vlasnik poslije sezone iz izvještaja vidi koliko je rezervacija stiglo online i kada je uvesti avans za decembar.

Koliko košta web stranica za restoran i koliko se čeka

Prezentaciona stranica za restoran s menijem, alergenima, rezervacijom stola i Google profilom kod iShop.ba kreće od 1.000 KM bez PDV-a i gotova je za dvije do četiri sedmice. Restoran s više lokala i stranicom za događaje ide u business stranicu od 2.000 KM, a online narudžbe u web shop od 3.000 KM.

Konačnu cijenu potvrđujemo pisanom ponudom nakon besplatne konsultacije. Šta ulazi u koji paket vidite na stranici cijena izrade web stranice, a marketing i društvene mreže za ugostitelje na stranici ugostiteljstvo. Tok izrade opisan je na stranici izrada web stranica. Ako uz restoran radite i catering za događaje, pogledajte i web stranicu za catering.

Pitanja vlasnika restorana